Bengkulu, DM – Menjelang Hari Raya Idul Fitri, Dinas Ketahanan Pangan Dan Pertanian (DKPP) Kota Bengkulu melalui Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan melakukan pemeriksaan daging yang di jual di pasaran.
Pemeriksaan dilakukan di Pasar Panorama dan Pasar Minggu. Hal ini guna memastikan bahwa daging yang dikonsumsi warga Kota Bengkulu di pasaran ialah daging yang Aman, sehat, utih dan Halal (ASUH).
Selain itu, petugas juga memeriksa kelengkapan administrasi daging yang meliputi blangko Surat Keterangan Kesehatan Daging yang keluar dari RPH dan Surat Retribusi Pemotongan di RPH.
Setelah berkeliling, DKPP memastikan seluruh daging yang di jual di pasaran aman dan memenuhi kategori ASUH.
“Dari hasil pemeriksaan, alhamdulillah Ph daging menunjukkan kisaran angka 5-6, artinya daging tersebut dalam kondisi baik,” jelas Kabid Peternakan Dan Kesehatan Hewan DKPP Henny, Selasa (25/3/2025).
Kata Henny, DKPP juga melakukan pengawasan pada pelaku usaha terutama penyedia daging hewan yang sudah memiliki Sertifikat Halal, hal ini bertujuan untuk memastikan para lelaku usaha yang sudah memiliki sertifikat halal melakukan proses produksi sesuai aturan dan komitmen saat mengurus Sertifikat Halal.
Dikesempatan ini, DKPP juga memberi tips untuk mengetahui daging yang dijual tersebut aman dan sehat :
1. Berwarna merah cerah, mengilap, tidak pucat, dan tidak kotor.
2. Tidak berubah busuk.
3. Konsistensinya kenyal dan tidak berair ataupun berlendir.
4. Terdapat lemak dengan tekstur keras berwarna putih kekuningan.
5. Serat daging tampak jelas.
sumber: mckb
